NOS VINS

L’élevage des vins de cépage et des assemblages rouge et blanc se poursuit en cuves ou sur lies fines  en barriques de chêne français, neuves ou de deux ou trois  vins, pendant 8 à 12 mois suivant les dégustations.

Celles-ci sont effectuées régulièrement afin de rechercher l’équilibre bois et fruit.

La mise en bouteille s’effectue au domaine, des bouchons en liège de première qualité scellent les bouteilles de verre lourd.

AOC/AOP  Limoux

Pays d’Oc